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保存食の切り干し大根。。。

     2019年12月24日(火)





今年も大根が順調に沢山収穫出来
例年のように干し大根作りました~!


輪切りにカットしてもらってます。
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何本だったか数えればよかったですが・・・
結構沢山ありました。

カットしたのをいつもの様に、水糸を使い(丈夫)
針金で作った針で大根通し、大根が重ならない様に
ストローカットしたのを交互に通しています。


そうして出来たのを順に竿に掛けて吊るしています。
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干し柿に続き、我が家の風物詩となりました。^^;
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(手前のは、金陵辺です。)


干し大根、来年の大根終わったころに、贅沢煮など・・・
又冷凍庫に保存しておけば好きな時に戻して使えるので
重宝します。^^


頂き物です。

沢山のみかんです。
見た目は?と聞きましたが、とっても甘くて~!
この様な甘いみかんには中々ありつけない
美味しさでした。😋 皆大好きなので嬉しいです。
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又野菜などのお礼にと・・・
貴重なもち米を届けてもらいました!!
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今度週末にお餅つきする予定なので
使わせていただきたいと思います。
有難いことです。(^^♪

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ホホバオイルを使ったハンドクリームも。
ミツロウとオイルの調合上手にされて
使いやすく嬉しかったです。(__)


鰤のかぶら寿司
金沢の有名な品・・・3個頂きおすそ分けしました。
麹も一緒に食べられるそうです。(身内)
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アップルクッキー 知り合いからのお土産を~
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おはぎ・・・ご近所さんから 
いつも上手に作られてます。
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皆さんからの温かい気持ちにいつも
感謝です。
ありがとうございました。♡


高菜漬け
こんな風に保存しました!梅酒用の瓶です。
使いたいとき少しずつ出して・・・
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又容器手に入れたので、再度ハンドクリーム
作りました。
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右手前は頂いたものです。
前回少し固めだったので(中、左)ホホバオイル少し
多い目、ミツロウ少し減らして丁度いい感じのが
出来ました。(汗)

早速知り合いの方に、届けました。






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【 2019/12/24 】 野菜 | TB(0) | CM(8)

身体に優しい野菜たち

     2019年12月18日(水)





 
 収穫野菜

今一番よく使う野菜は白菜、大根ですね。
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大根、色々使い道ありますが今日は
はりはり漬けしました。
日持ちもして口直しに良いですね。
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ほうれん草
まだしばらく収穫できます。 
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春菊は霜が降りると傷みがちで最後となりました。
香り食感が好きです。
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初、丸大根です。
まだ少し小さいですが、煮物に~
柔らかで美味しかったです。
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それぞれの野菜、皆が来て食べたり
持ち帰りました。(^^)

二人では食べきれないですしね。
ご近所さんにも分け分けです。


富有柿、今年は見かけは今一でしたが
とても美味しくて満足でした。✌
後少し残ってますが霜が降りると柔らかくなり
ニワトリさん行きです。🐓
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柚子も後少し残しています。
冬至に柚子風呂に。
カボチャも間に合いそうです。

寒くなりました~
インフルエンザも流行ってきてるようですね。
皆さんも気を付けてご自愛くださいね。♡





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【 2019/12/18 】 野菜 | TB(0) | CM(4)

高菜漬けを~!

     209年12月16日(月)





 いつものように、早朝出発です。
この日はちょうど満月で、眺めながらの
丹波行でした。☆


高菜沢山収穫できたので漬けることに。
洗って干してます。
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先週持ち帰ったの家でも干してます。
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そうして、葉一枚一枚広げ塩をまぶして
漬けこみました。
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何日かすると水が上がってきてます。

少し上げてみました。
このままでも、塩抜きして細かく刻むと
食べられます。
ごま油で炒めても美味しいですね。

今度は、塩、昆布、鷹の爪も入れ再度
漬けこみます。
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このように、くるりと結んで漬けると
良いようです。
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重石をしっかり置くとよく漬かり
日持ちもしますよね。

長く楽しめそうです。






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【 2019/12/16 】 野菜 | TB(0) | CM(4)

冬瓜~あんかけ風に・・・

     2019年12月09日(月)





 先日頂いた冬瓜です。
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載せるほどの出来でないですが、記録に残して
置きたいと思います。


思いついたのは、やっぱりあんかけ風にです。
豚ミンチがちょうどあったのでね。
ピーマン、生姜少し。

下茹でしてます。
ミンチはごま油で炒めました。
水も入れ、味付けは醤油、みりん、酒各大2で15分
くらい煮ました。
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冬瓜、竹くしですぅ~と通れば、水溶き片栗粉で
とろみが付けば出来上がりです。
ピーマンはアクセントですね。
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一品出来上がりです。
冷めても意外と美味しいです。
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沢山出来たので好きな方に半分おすそ分け
しました。😊



色々な頂き物がありました。!(^^)!


多種のみかん作られていて、欲しいだけ持ち
帰ってとのことで沢山頂いてきましたよ。
とても甘いみかんでした。
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抹茶わらび餅でした。美味しい~^^
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天使のパン カレンダーとともに~!
5種~とても柔らかで美味しいパンでした。
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しばらくして、家人が同じお店で買ってきてくれました。
色々な種類がまだまだあるようです。
パン好きにはたまりませんが食べ過ぎに注意ですね。(汗)
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近くの卵屋さんでの商品です。
お裾分けとのことで、嬉しくいただきました。
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UP出来ていないのも有りますが、いつの時も
頂き物有り難いです。♡💛♡




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【 2019/12/09 】 野菜 | TB(0) | CM(4)

早朝は1度の表示・・・寒くなりましたが野菜は元気に。

     2019年12月02日(月)





 12月に入りましたね。
今年も残すところあと幾日・・・
あまり考えないことにしてますが・・・
1日が過ぎていくのがより早く感じてしまいます。

洗面器に水を張っていたら夜中氷が~!!
冷え込んでいます。
電気毛布を使っていますよ。(汗)



気になっていた「皇帝ダリヤ」先週は畑に
行けなかったので、元気に咲いている写メを
送ってもらっていましたが・・・
やはりこれだけ寒くなると・・・残念~!
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霜には弱いのでね。(>_<)
でも咲いていてくれたことは確かでした。
天気の良い日はミツバチさん花の蜜を求めて
集まっていてくれたかな?


小菊も咲いてました。
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モミジも紅葉~ 散り始めてましたが・・・
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遠くの眺めも絵になります。
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さて今回も沢山の野菜を収穫しました。

初白菜です~これからの時期重宝します。
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大根も一人前になりましたよ。(笑)
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おでんの美味しい時期ですね。
お鍋にもスライスして入れたりと。
色々と役立ちます。


ピーマン、伏見唐辛子も最後になりました。
霜が降りると木も実も傷んでしまいます。   ほうれん草
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春菊                    高菜

まだこれからしばらくは収穫できますね。
野菜はいくらあっても飽きが来ないのが
良いですね。


富有柿、今年は沢山なり贅沢に味わえることが~!(^^)!
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見てくれはよくないですが、味は良かったです。
沢山の方にも味わってもらいました。
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柚子
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昨年くらいから実が付き始めた柚子ですが
10個以上ありました。
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そうして、野菜も今が旬で採りたてを知り合いの方
に味わってもらうことになり昨日自宅の方に二人
取りに来ていただきましたよ。!(^^)!

初めてお会いする方も~でしたが、和気あいあいと
色々な話で盛り上がり楽しい時間があっという間に
過ぎてしまいました。

ミツバチ飼育を通じて知り合えた方々です。
コメントもいただいています。(^^)/


お土産を頂きました。♡♡
ありがとうございます。

宝塚ファンだそうで行かれた時のお土産
でした。♪ 
KAMADO PIEのラスクはもう一人の方からで
どちらも美味しくいただいましたよ。
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きざみ奈良漬も大好きで、嬉しいです。
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冬瓜
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頂かれたそうで半分頂きました。
久々です。
ひき肉とあんかけにしていただこうと思ってます。

Sさん、Kさん昨日は来ていただきありがとうございました。
嬉しかったです。(^^♪

Kさん、いつかSさん共々蜜蜂さん見に寄せていただきますね。
又楽しい話も聞かせていただきたいです。(笑)
よろしくお願いいたします。



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【 2019/12/02 】 野菜 | TB(0) | CM(6)

京丹波~畑の色々です。

     2019年11月11日(月)





 早朝着くと寒く、手もかじかんで用事も出来なくて・・・
ドラム缶で火を焚き手や身体を温めてから動きました。
冬到来ですね~でも日中は暖かくて上着も脱いで
動きやすくなりましたが。

私は先週行けなくて~それだけでも景色が変わってる
ように感じます。

季節外れの花も?
タカサゴユリが一輪咲いてました!
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皇帝ダリア背も高くなり蕾が沢山ついてます。
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綺麗な花ですが霜には弱くて・・・
昨年も咲くと同時に霜でダメになりました。
今年は諦めていたのが強い花で時期がくると
手入れしなくても芽を出し大きくなりました。
ミツバチも好む花なので何とか見てみたいものです。


初大根  大分大きくなりました。
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少し持ち帰ります。
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白菜 結球し始めました。
これからお鍋に大活躍なので楽しみです。
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ほうれん草
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春菊 芽かきしてます。
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ピーマン 小さなパブリカも。(終り)
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畑が青々としてきてます。
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高菜も少し
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代白柿 (渋柿)
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結構沢山成ってました~
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干し柿に~少しはそのまま置き塾してから
食べてみたいと。


ムカゴ見つけました~!
一度は味わいたいムカゴご飯
2合くらいは炊けそうです。(^^;)
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これからしばらくは野菜不足にならずに済みそう
です。
皆も来て食べて、、、持ち帰りましたよ。(笑)




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【 2019/11/11 】 野菜 | TB(0) | CM(7)

初めての畑に色々と植えてみましたが・・・

     2019年11月08日(金)






 倉庫だった場所に畑を作りました。
畑を作るにあたっては、土を入れたり色々苦労も
ありましたね。
頑張ってもらいました。(汗)


京丹波から畑の土や牛糞を持ち帰り混ぜたりと。


ネギは出先で沢山いただきました。
大きな株で、株分けして植えることに。

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しばらくして・・・芽が少し伸びてきました~!

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この頃、お店ではネギ苗はもう終わりと聞いて
いたので助かりました。


野菜苗も少し購入して植えてみました。
ほうれん草は種を蒔きました~もう少しで
収穫できるかな~(^^)

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お店で買ったネギの根っこを植えるとちゃんと
芽が出てきました~
これでも少しは足しになりますね。(笑)

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パセリ

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ミツバ(以前からあったもの移植を。)

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後キャベツもポットに種を蒔いてできたの移植
してます。(写真UP忘れる。)

中々思うように出来ませんが、ボチボチと
楽しみたいです。(^^)V


今年初めて咲いた山茶花
これからですね~

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今クラリンドウが見頃になりました。♪

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片隅では紅葉~
沙羅双樹

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深まる秋  季節を染めて・・・

新聞やTVでも~
そろそろ紅葉シーズンですね。





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【 2019/11/08 】 野菜 | TB(0) | CM(6)

キャベツ苗を植え込むのがメインでした。

     2019年10月28日(月)






 自宅でポットにキャベツの種を蒔き、そろそろ移植
するまでになりました。
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そうして、畑に着くなり移植をしてます。
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植えた後ネット掛けを~
蝶々とか葉に止まり卵を産み付けないようにね。
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私は、鶏の水を変えたりしてましたよ。


白菜苗も大分大きく成長してきました。
(草も負けてないですが・・・)
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大根や高菜も順調そうで
大根、高菜も少し持ち帰り、切り漬けをしました。
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冨有柿  
これはとても大きくて味も良かったです。
(数が少ないのもあるようで。)
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隣の木には沢山の実がついてます。
(写りが悪かったです。)
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持ち帰り、柿や野菜など

伏見唐辛子も沢山でした!
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ピーマンもまだまだ採れそうです。茄子は終わりです。
ピーマン、唐辛子はあちらこちらとお裾分けしました。(#^.^#)
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パブリカ、柚子(アケビは最後。。)
柚子直径6cm 今晩早速お鍋で使いました。
香りが最高でしたね。
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高菜   初春菊の間引き菜はお鍋に。
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最後に・・・

台風の影響でやっぱりコスモス倒れてましたね。
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先週畑に行かなかったので2週間ぶりでした。
後片付けしてきました。(汗

夫は草刈なども~行けば用事が沢山ありますが
今日も楽しく遊べたねと言ってました。(苦笑)




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【 2019/10/28 】 野菜 | TB(0) | CM(4)

収穫出来たもの色々です。

   2019年10月12日(土)




大型台風が又々発生で暴風雨をもたらし
やっと今風が残っているところです。
処によっては大きな爪痕を残して通り過ぎ
胸が痛みますね。
被害に遭われた方々お見舞い申し上げます。



今週の土日は夫予定がある為畑の方には
行けないので早目の、一昨日から行き昨日早朝
帰宅しました。


コスモスもまだ元気でそれなりに咲いていました。
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・・・が今日の台風の影響できっと倒れているかも
です。


この日は、途中の京丹波方面の温度表示9度、8度と
フタケタなく寒さを感じ暖房を入れましたよ。

6時頃着いてからも、「寒」と感じ上着をはおる羽目に。

ミズガヤツリ(イネ科)
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寒さの加減で白くなってました~! 
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用事をする時も手が冷たくかじかんでました。

昼間は叉暑くて汗ばむ程に・・・
こんな時体調崩しやすいのでしょうね。

叉インフルエンザも流行っているとか、気を付け
ないとですね。


アケビ
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木が手入れしてないので生い茂り、形が悪いですが
丁度採りどきでした。
山に行かなくても見られる懐かしいアケビです。


栗の木が柵のすぐ上にありイガごと落ちてました。
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小粒ですが栗ご飯が出来そうです。
後もう少しありましたね~
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お隣さんの山、高齢になられたのか?
一度も来られないのでいただいてます。(^_^;)

柚も大分大きくなりました。
そろそろお鍋も良いかもですね。
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紫蘇  今年は1~2本だけです。
紫蘇の実を採り少し珍味が出来ました。
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パブリカ
1個持ち帰り温野菜にしました。
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大根の間引き菜  昆布、唐辛子を入れ切り漬けに。
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先週の土日に収穫したので今回これだけです。
今ピーマンが沢山採れます。ツヤツヤです。
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今日は、ピーマンの肉詰めをしました。
いくらでも食べられます。(笑)
持ち帰りもありましたよ。

後スライスして冷凍もしておきます。
使いたい時に直ぐに役立ちますしね。

伏見唐辛子、ピーマンまだしばらく収穫
できそうです。
茄子はもう少し・・・
そろそろ次の野菜にバトンタッチです。



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【 2019/10/12 】 野菜 | TB(0) | CM(8)

夕顔はやっぱり元気だった~

     2019年09月24日(火)





 今年スイカ思ったより沢山の収穫でした。
後片付けをしようと、蔓などかき集め側の
大きくなった草なども刈ったりしていると
何と大きな夕顔がぶら下がってました!!
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カボチャもね。。。
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ここにも転がっていましたよ。
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スイカの台木とあるだけに強くてグングン伸びて
います。
境界線の柵を伝いこのように・・・
ほっておいたら何処まで伸びるでしょうね。???
花は白くて綺麗です。
この夏、夕顔初めての出会いでした。(^_^;)
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ウリ科の植物で、鶏あんかけや炒め物などして
食べられます。
今回は、鶏さんに食べてもらうことにしました。(笑)

そうしてまだ残っているスイカ~
食べられるのも何個かありますがこれは
鶏さん行きです。
(黄色い花はカボチャです・・)
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クモを見つけカメラでキャッチです。
大きい~! ミツバチさん捕まらないようにね。
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スイカの所
蔓や草など何度も何度もかき集めて
沢山燃やしスッキリしました。(汗々)
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別の場所では・・・
荒起こしの後石灰、化学肥料、牛糞をまいて
再度機械で耕してます。
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少し前に蒔いた大根芽が出てました。
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パブリカ  
青いパブリカ何個か採りましたが
赤は貴重な一個でした。(^_^;)
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大根の他、高菜の種も蒔いて帰りました。
この他、春菊、ほうれん草、丸大根、キャベツなど
秋野菜も色々楽しみですね。




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【 2019/09/24 】 野菜 | TB(0) | CM(6)