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夏野菜を植えてきました~!

      2018年05月09日(水)





夏野菜の植える時期となりましたね。
今年も、自宅でポットに種を蒔いて育てました。。

メロンやトマト ミニトマト・・・トマトは少し買い足しました。
ミニトマト‘アイコ’自宅にも少し植えましたよ~
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キュウリ、ピーマン等~
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トウガラシやナス・・・ スイカも・・
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最初は温度調整したり、外に出したり入れたりと中々大変
のようでしたが、植え付け出来るまでに何とか育ちました(^_^;)

苗を畑の方に持ち込みました。

先ずは肥料入れたりして耕し、畝を作り100本近く植え付け
ましたよ~!
水やりもジョロで慎重に~(汗
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そうして、苗が風などで倒れないようにキャップ(帽子)を
被せてます。
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奥の屋根がしてあるところは、トマトを植えてます。
屋根は先週に準備してありました~!
トマトは雨に当てない方が良いみたいですね。

苗が成長するにつけ支柱を立てたりなど色々する事あり
ひと苦労もありますが、上手く育ってくれると良いですね。

後カボチャもこぼれ種から芽がでていたので、植え付けました(笑)

お店に行けば、季節関係なくいつでも何でも手に入りますが、
種から育ててみて、初めて商品になる過程の苦労が分かりますね。
一つ一つ大切に味わいたいものです。





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【 2018/05/09 】 野菜 | TB(0) | CM(2)

頂き物や旬の物味わってます^^

     2018年05月03日(木)






 又タケノコのお土産がありました!
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許可を得、毎年何度かこのように採らせてもらってます。
皮を剥ぎ灰汁抜きするとこれくらいになりますね・・・
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恒例のタケノコご飯に煮物です。
掘りたては柔らかで美味しいです^^
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山椒の葉が採れたら木の芽和えも又食べたいですね。
(少し採ったの忘れて来ました・・;)

ワラビと少し椎茸も。
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柔らかで太いワラビがありました。
早速灰汁抜きしてしばらく水に浸けて置いたのを
ごま油で炒めて食べるのが我が家流です。。。
鰹節や胡麻をふりかけて醤油で、ご飯が進みます~
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ヨモギ餅 (もち米2合、白米1合で中に餡を)
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苺は頂き物です。♪

草餅(ヨモギ餅) 上新粉を使ってます。
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約束していた方に少し届けました。。。
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孫たちも喜んで食べてくれました~^^

ホウレン草のキッシュ 何度か作ってます・・・
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友人から頂きました♪
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たまたま購入していた苺もあったのと今お手頃のも
ありでジャムを作りました。
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もう少しで出来ます。粒を少し残して・・・
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煮沸した瓶に詰めて出来上がりです。
美味しい~
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柿羊羹を頂いて来ました。
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毎日少しずつ戴いていたのが無くなったので
水ようかんを~(^_^;)
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3時のおやつです。(笑)





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【 2018/05/03 】 野菜 | TB(0) | CM(2)

初ワラビが採れました!

     2018年04月25日(水)




 
 こちらでも、ワラビが採れる時期になりましたね。

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沢山摘んで来てもらいました。。。
と言うのもどこに行ったのかな~と見てみると
川岸に姿が見えました~^^;
そうして、ワラビを小袋いっぱいに~♪

家に持ち帰り、早速灰汁抜きしましたよ。
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この日は、1家族が来ていたのでごま油で炒めカツオと
醤油で戴きました。(持ち帰り家族も)
懐かしい味で美味しかったです。

最後のホウレン草
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薹が立つくらいに、大きく成長してますが、意外と
柔らかくて色々に使えました。

ホウレン草とベーコンの簡単キッシュ 
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ヨモギ 再度摘んで又草餅を~
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灰汁抜きして、刻み冷凍しておきます。
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椎茸も少し持ち帰り焼いて戴きましたね^^


夏野菜植える準備で畑、耕しています。
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広範囲~機械が有れば早く耕せますね~!
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夏野菜、自宅でポットに種を蒔き準備中です。。。
植え付け等又忙しくなりますね。(^_^;)


花も蓮華やたんぽぽ増えてました。
みつばちも喜んで蜜を吸ってくれるかな~^^
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アケビの花も沢山に~可愛くて見とれてしまいます。♪
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この種は、手入れしなくても毎年花が咲いて、実も付いてくれます。
実は種が多くて・・・バナナみたいに食べられると良いですが(笑)

花が楽しめるだけでも嬉しいです(´∀`*)





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【 2018/04/25 】 野菜 | TB(0) | CM(2)

ホウレン草・諦めていた椎茸も~

      2018年04月09日(月)




 
 出掛ける前日は(金)、久々の雨でした・・・
 いっときの暑さから又逆戻りしたような寒さに
 風も加わり、昨日、今日も肌寒い日でしたね~

 雨のせいもあってか、椎茸が大きく膨らんでいました。
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 木も古くなりもう出ないのかと思ってましたが・・・
 沢山収穫できました~!
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 先週も少し持ち帰りました。
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 久しぶりに、シイタケご飯も炊いたり、焼いて食べたり
 しました。(*´ч`*)

 大きいと食べごたえがありますね(笑)
 持ち帰りやご近所さんにと喜んでもらってます^^


 ホウレン草
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 一週間後~こんなに大きく!
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 来週はとうが立つだろうと半分近く収穫して来ました。
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 順に大きく育ってくれれば良いですが皆一時
 になりますしね(^_^;) 
 そうして皆に分け分けしました。

 つくしはまだかな~?探していると
 沢山群生しているところ見つけました。。
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 又フキノトウ近場で見ないため実家からの小さな
 フキの苗を植えていたの、枯れたのかと思っていたのが
 何箇所かに出てきてました!小さい間は気が付かず・・・
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 それと囲いの裏側に群生してると教えてもらい
 見に行くとありましたね~!遅かれしですが・・・;
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 来年見逃さずに、フキノトウ~ゲットしたいと
 思います(笑)




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【 2018/04/09 】 野菜 | TB(0) | CM(6)

今楽しみなのは、ホウレン草かな~

      2018年03月15日(木)




 
 寒さが厳しかった畑の方も、昨日、今日お天気も良く

 気温も上がりホウレン草等も成長してくれてる事と~

 ホウレン草    (3日写)
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 元気に育っています~^^  化成肥料を。。。

 後で囲ってますよ。
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 別の場所で成長していたほうれん草はヒヨドリが喜んで

 食べたようで・・・(暴風でネットが乱れ侵入)

 キャベツ   ここでも被害が・・・

 なのでしっかりとネット掛けを(^_^;) 
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 とある場所でも~! 歩いていて見つけました。

 白菜を美味しそうに食べてました!
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 食べ物がない時期なのか・・・ 

 自宅の椿もあちこちで花が痛んでます。(網戸越しなので写りが×)
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 今日もヒヨドリ来てましたね~甘くて美味しいのでしょう。

 
 にんにく頂いて植えたのは順調そうですが

 玉ねぎは、イタチか何かに掘り起こされていたので

 期待できないです。Σ(゚д゚lll)
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 大根も終わりですが、土に入っているところだけかろうじて

 食べられます。(^_^;) 
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 帰りにお店寄ってみると、珍しくフキノトウが並んでました!
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 8個程入っていて200円です。

 今年は、まだ実際に見たことなくて・・・

 こんなに沢山採れると言うことは、畑などで

 作られているんだな~と思いましたね。

 天ぷらにして食べたいな~と思いつつ諦めました(苦笑)

 子供の頃沢山見つけていても食べなかったですね。

 太くなった軸で水車のようにして遊んだ記憶は蘇ってきましたが・・・






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【 2018/03/15 】 野菜 | TB(0) | CM(2)

切干大根よく乾きました~!

      2018年01月24日(水)





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  今年収穫の大根は、昨年の長雨も手伝ってか
  細めでしたが、切干大根することが出来ました。


  寒風もありよく乾いて二週間足らずで取り入れる事が
  出来ましたね~!
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 紐や、大根の間に通していたストローを外して・・・
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 細かいですが、きれいに乾きました。
 香りも良いですよ~!
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 恒例行事の保存食 ‘輪切り干し大根’ が出来ました^^;

 生の大根が無くなった頃、少しずつ水で戻して煮物等
 又楽しみたいです。^^






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【 2018/01/24 】 野菜 | TB(0) | CM(4)

京丹波の初雪~氷も4センチに!!

      2018年01月18日(木)






   1月14日(日)の京丹波の朝です。
  雪は2センチくらいでしょうか~うっすら雪化粧してます。
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  溜めてある水・・・金づちで割らないとダメな程に
  凍りついてました!
  測ってみると4センチ~分厚いです 
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  凍てつく朝~寒さをより感じますね。

  畑も寒さしのぎと雪で苗が潰されないように対策を。
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  ホウレン草が芽を出してます。安心です
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  大根や蕪にもネットを掛けてます。
  これは害鳥から守るためです。
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  ・・・と言うのも、昨年暮れの事です。
  貴重な白菜全部と言う程、柔らかくて美味しいところ
  つつかれて、哀れな姿になってました
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  お鍋が美味しい時期なので、皆も充てにしていたのが
  台無しになってしまいました・・・
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  一週間留守の間、何が起きているか分かりません・・・
  仕方ないとはいえショックでしたね。
  残りは鶏たちの餌にです・・・


  椎茸も雪を被って寒そうで~硬くなってました。。 
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  みつばちも寒くて出てこられないですね・・・
  頑張って欲しいです~!
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  雪の中の収穫少しです。。
  白菜、三角ガードの中で免れた物です
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  今週は、寒さも和らいでいましたが来週又寒波がやってくる
  との天気予報で、出来るだけの対策しないとダメですね・・・
  人間も一度暖かいのを覚えると寒すぎるのは身体に堪えます。






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【 2018/01/18 】 野菜 | TB(0) | CM(4)

『大根の保存方法』~切干大根に~今年も干しました!

     2018年01月11日(木)




 
  「冬の風物詩」 切干大根です。

 千切りにして干す方法もありますが、我が家はいつも
 ‘輪切り干し大根’にしています。

 今年は、天候のせいもあってか大きくならずでしたが
 洗って持ち帰ってくれました~!

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 沢山採れたので知り合いの方に半分取りに来てもらいました。。


 翌日早速二人で取り掛かりました・・・

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 輪切りにしてから、強度な糸を針(針金)に通し輪切りにした
 大根に通してから、ずれないようにするため、ストローを切ったのを
 間に通して、交互に適当な長さまでします。

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 そうして少しずつ二階ベランダまで運び、竿に吊るし
 完了です。 
 
 干し柿を吊るした場所で、ここなら風通しも良いので
 よく乾いてくれると思います。
 

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  最初大根が小さいので、割り干しにしようかと
  試しにしてみましたが・・・
  やっぱり輪切りにしましたね(^_^;)

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 冷凍保存 しておけば約一年間持ちますね~
 保存しておくと食べたい時に使えるので便利ですよね^^

 乾いたのを水で戻し煮物等すると、独特の香りと風味
 が出て歯ごたえも良いので美味しく食べられます。

 又調べてみると、生よりも栄養価が高いのにはビックリ
 するほどです。

 食物繊維やカルシウム、鉄分やカリウム等など・・・ 
 効能として
 動脈硬化、高血圧の予防、疲労回復、冷え性の予防等など・・・

 嬉しいですね~
 今大根も高値になってますが、作り方は色々有る中
 案外簡単ですし是非お勧めしたいですね。
 
   



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【 2018/01/11 】 野菜 | TB(0) | CM(4)

畑の様子や出来事を~!

   2017年12月08日(金)



 
 寒い日が続いています。
 師走に入り何となく気持ちは忙しないですが
 ここ最近は、なるようになるか・・・と(^_^;)

 モミジの木を植えて3年程になりますか~
 背も少し高くなり紅葉してましたね。
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 旬は逃しましたが・・・;

 柿の木2ヶ所まだ実が付いています。
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 今年は生り年で沢山味わうことが出来ましたね。
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 ホウレン草の種、一緒に蒔きしました。。
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 蒔いたあと、籾殻をまき保温のために被せてます・・明日行けば
 取ります・・・ 芽が出てくれるまで心配ですが・・・
 上手く育てば来春に収穫楽しみです~
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 キャベツは順調に育っているようです。
 少し巻きかけてきましたよ~草も順調に~(>_<)
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 ストーブも順調に使えてますよ(笑)
 鍋で蜜の搾りかすを溶かしています~!
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 よお~く溶かした後タオルで濾しました。
 とても熱いので気を付けないとね・・・
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 大きな蜜蝋が出来ました。
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 持ち帰り野菜
 初めての蕪です。
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 煮物に・・柔らかでした。

 大根
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 後焼き芋もして持ち帰りました。
 干し芋も人気があり又蒸してから切り、干しています。^^




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【 2017/12/08 】 野菜 | TB(0) | CM(2)

玉ねぎの苗植えてきました~!

     2017年11月26日(日)





  久々の畑行きでした。 
 朝5時出発です~途中0℃の標識があり真冬
 なみだと思いましたね!
 ところが着いてみると、何と洗面器に氷が張ってました!!
 霜も降りて、辺は真っ白と言う感じでしたね。 
 氷点下以下・・・? 寒いはずです。

 玉ねぎの苗 中々手に入らずで少し遅いようですが
 植え付けました。
 右端のは‘にんにく’です。(頂き物)
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 全部で300本と少しでした。。。
 昨年は一人で300本植えたの思い出しながら
 今年は少し手伝いました・・・;
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 天候にも左右されますが、良い玉ねぎに育ってくれること
 願ってます。

 ~ ~ ~
 鶏たち
 鶏小屋で飲み水を変えようととすると足元に近寄って
 くるので踏みそうになるくらいなんですよ(^_^;)

 しばらくして、知り合い夫婦の方が大阪に住まれるお孫さんを
 連れて来られました。(年長さん)

 鶏が気に入ったようで、このように触れてみたりと
 楽しそうでした。ヽ(・∀・)ノ
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 後は何度も野菜を食べさせて上げたりとかして
 場所を離れないくらいでしたね(笑)

 長野方面旅行されたお土産を頂きました。
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 卵や柿、野菜など持ち帰って頂きましたよ。


 収穫物です。
 菊菜
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 白菜  
 大雨のせいで出来が良くないそうですが・・・
 少しでも鍋等に役立ち嬉しいですネ。
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 大根  これからですね~
 おろしやサラダにもいけそうです。
 葉は、ごま油で炒めたりお漬物にも。
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 柿
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 夫言はく、ドブにハマったような柿(苦笑)
 ですが・・・甘くて美味しいです。
 もう少しの間味わえそうです^^





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【 2017/11/26 】 野菜 | TB(0) | CM(6)