FC2ブログ
041234567891011121314151617181920212223242526272829303106
月別アーカイブ  【 2013年05月 】 

山椒味噌作りました!

今年も作る時期がやってきました~!

作り方は色々あるんでしょうが・・・

我流と、友人からの知恵戴いたの参考に、今晩作ってみましたよ~!

IMG_0822_convert_20130528221046.jpg

山椒の葉、写すの忘れてました・・・

量は両手に軽く乗せたくらいです。

葉っぱ綺麗に洗って一枚一枚すり鉢に入れて、粘りが出るまですり潰します。

その中に、砂糖、味醂を入れて混ぜながら調和を取りどろどろの状態に~(㊤写真)

IMG_0825_convert_20130528221117.jpg


麹味噌も適量(250g)入れて混、味が整ったら、今度は、深めのフライパンに

油をひき、‘プツ・プツ’言うくらいまで混ぜながら炒め煮します。

IMG_0826_convert_20130528221143.jpg


後は、陶器の入れ物に入れて冷まします。

これで、出来上がり~~

フライパンのままだと水分取られるからと教えてもらいました。

IMG_0828_convert_20130528221209.jpg


後は好きな容器に入れて食卓に~!

常温で半年、冷蔵庫で一年はもつみたいですよ。

左のは、友人からいち早く戴いた山椒味噌で、ラベルも自分で・・・

ここまでは出来ないと、感心させられます~  味の方も絶品で・・・ 

特に炊き立てのご飯や冷やっこに、美味しいです。

一度作ってみて下さいね~!



★ランキングに参加しています♪
 是非ご覧ください♪
   ↓↓↓
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 週末田舎暮らしへ
にほんブログ村






スポンサーサイト
【 2013/05/28 】 未分類 | TB(0) | CM(4)