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月別アーカイブ  【 2017年09月 】 

エゴマの葉の成分って凄いこと知りました!

      2017年09月14日(木)





  昨年、同級生(夫)から頂いていた‘エゴマの種’を
  初めて蒔いていました。。。
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 8月半ばの成長ぶりです。
 エゴマと言えば種から油をとるものとばかり思っていましたが・・・
 
 調べてみて、栄養分の凄さに驚きました~!
 何と葉だけの成分
 ◎トマトの60倍◎キャベツの200倍◎紫蘇の1、2倍なんだ
 そうですよ。
 カリウム、カルシュウム、鉄分、マグネシュウム、ベータカロチン
 ビタミンE、C、ポリフェノール等など・・・
 『抗酸化作用』で老化やガン、動脈硬化等の病気にも効能が
 あるそうです。
 又骨粗しょう症の予防効果も期待できるとか・・・

 知らなかったのは、私だけかもですが・・・
 これだけの成分があると知ったからには、頑張って
 育て摂取したいものです。^^;

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 先週写したエゴマです~
 途中で摘心が必要だったのも今になって知りました・・・
 なので、葉や切ったのを持ち帰り、生でドレッシングかけたり
 天ぷらにして戴きました。。 クセもなく美味しい~^^

 紫蘇の葉と似てますが・・・ 右側がエゴマの葉です。
CIMG1701_convert_20170914212505.jpg

 油は取れないかもですが・・・
 買えば高級油ですよね~!
 来年は、少し勉強して育てたいですね~
 反省しつつ・・・今採れる葉を大切に戴きたいです。

 高級な種沢山頂いたお礼を言いたいですね。
 有り難く嬉しく思ってます。




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【 2017/09/14 】 野菜 | TB(0) | CM(4)