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月別アーカイブ  【 2019年12月 】 

高菜漬けを~!

     209年12月16日(月)





 いつものように、早朝出発です。
この日はちょうど満月で、眺めながらの
丹波行でした。☆


高菜沢山収穫できたので漬けることに。
洗って干してます。
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先週持ち帰ったの家でも干してます。
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そうして、葉一枚一枚広げ塩をまぶして
漬けこみました。
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何日かすると水が上がってきてます。

少し上げてみました。
このままでも、塩抜きして細かく刻むと
食べられます。
ごま油で炒めても美味しいですね。

今度は、塩、昆布、鷹の爪も入れ再度
漬けこみます。
CIMG6320_convert_20191216205137.jpg


CIMG6324_convert_20191216205320.jpg

このように、くるりと結んで漬けると
良いようです。
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重石をしっかり置くとよく漬かり
日持ちもしますよね。

長く楽しめそうです。






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【 2019/12/16 】 野菜 | TB(0) | CM(4)