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切干大根がよく乾きました~!

      2015/01/13(火)


     昨年12月の半ばに干していた大根が、よく乾きました! 
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     随分と小さくなって・・・この乾燥した大根を水で戻して炊くと

     又違った味が楽しめるので毎年作っています。
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     又二度目に沢山の大根を干していたのが、いつかの強風で

     このように片寄ってしまいました~!
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     又干し直しましたけどね・・・ 

     もう取り入れてもいいくらいに乾燥してますが、もう少し干して

     おこうかな~(一ヶ月弱) 沢山出来たのでお裾分けもしましたが。。。

     保存がきくのでいつでも食べたい時に調理出来るのでいいですね。

     又畑に置いていても、寒さで凍るので、持ち帰った大根を、樽に漬けて

     みました~ 久々で上手く漬かるといいですが・・・

     皆さんは、どのように漬けられるのか教えて欲しいです。(塩、昆布、鷹の爪)



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【 2015/01/13 】 野菜 | TB(0) | CM(0)
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